Буркуновий мед корисні властивості і протипоказання

Буркуновий мед по праву належить до числа самих чудових сортів меду. Зібраний працьовитими бджолами з лікарського буркуну цей мед увібрав в себе всі яскраві аромати квіткових полів і цілющу силу матінки природи.

Такий мед відрізняється високими смаковими якостями і вважається серед бортників еталонним екземпляром меду. Цей сорт меду високо цінується в США. Продажі саме буркунового меду складають більше половини всіх продажів меду в цій країні.

Види буркунового меду

Вид меду, його колір, якість і лікувальні властивості безпосередньо залежать від медоцвета, з якого він був зібраний бджолами. Буркун буває двох видів - білий і жовтий. Незвичайний мед, який знятий з білого буркуну, в народі називають білим медом. Це унікальний мед за своїм складом і цілющими властивостями.

Світло-бурштиновий, майже прозорий білий мед має тонкий, дуже приємним, ледве помітним ароматом. Мед, знятий бджолами з жовтого буркуну, має найбільш сильний аромат з ноткою ванілі. Смак білого меду ніжний і м`який, а смак меду, знятого з жовтих квітів - різкіший, з приємною гіркуватістю.

Склад буркунового меду

До складу будь-якого меду входить величезна кількість незамінних корисних природних речовин, що робить цей продукт унікально корисним для людини. У ньому міститься комора вітамінів і біологічно активних компонентів, таких як йод, ферменти, що сприяють прискоренню обміну речовин в організмі, яблучні, винні молочні, лимонні і щавлеві кислоти, залізо, натрій, кальцій, магній, пантотенова і фолієва кислоти, фруктоза і глюкоза.

У Буркуновий меді відзначається високий вміст фруктози. Її міститься близько 40%. Саме цим якістю обумовлено його тривале зберігання без кристалізації. При тривалому зберіганні такого меду процес кристалізації відбувається поступово і в кінцевому підсумку донниковий мед перетворюється на в`язку жовту або білу масу.

В твердий стан якісний донниковий мед не зацукровується ніколи. Вміст глюкози в меді теж досить високо. Її частка становить тридцять шість%. Енергетична цінність ста грамів меду з буркуну становить 3I4 ккал. Через високий вміст фруктози такий мед в невеликих кількостях можуть включати в свій раціон хворі, які страждають на цукровий діабет.

Користь буркунового меду

Мед, зібраний з буркуну, володіє особливими лікувальними властивостями. Такий мед рекомендується використовувати в їжу при захворюваннях органів дихання, при різних простудних захворюваннях, постійних головних болях, безсонні і порушеннях сну.

Буркуновий мед володіє наступними корисними якостями, які роблять його унікальним природним ліками:

• Болезаспокійливу.
• заспокійливим;
• антибактеріальним;
• сечогінну;
• відхаркувальну;
• протизапальну;

Народна медицина радить включати його в щоденний раціон людини для лікування і активної профілактики:

1. атеросклерозу,
2. при гіпертонічних хворобах,
3. зовнішньо, для боротьби з фурункулами і для загоєння гнійних ран і порізів,
4. при бронхітах і катарах,
5. при болях у шлунку, пов`язаних з метеоризмом,
6. як розсмоктуючу засіб при запаленні грудних залоз у жінок,
7. для стимулювання вироблення молока у годуючих жінок,
8. для боротьби з безсонням і мігренню.

Визначаємо якість меду будинку

Популярність і високий стоімостькачественного меду, на жаль, є причиною того, що на ринку все частіше з`являються продавці з неякісним або розведеним медом, які видають його за цінний і дорогий продукт. При покупці потрібно бути вкрай обережними і вміти визначати якість меду самостійно. Це не складно.

Одним з найпоширеніших способів збільшення кількості зібраного бджолами меду є штучна підгодівля бджіл: для цього поруч з вуликом поміщають ємність з цукровим сиропом. Бджоли починають виробляти мед не на основі пилку, зібраної з живих рослин, а на основі цієї прикормки.

Результатом такого обману з вулика витягується мед з низькими лікувальними якостями і дуже високою калорійністю. Він швидко зацукровується, тому в народі отримав назву «цукровий мед».

Для того, щоб відрізнити такий мед від справжнього, зібраного бджолами з квітучих рослин, потрібно знати кілька основних відмінностей між ними:

1. Цукровий мед, зазвичай, буває рідшим, ніж природний. Натуральний мед є тягучим, вільно ллється і лягає на тарілці гіркою. Цукровий мед швидко розтечеться по тарілці, показуючи свої низькі якості по в`язкості.
2. Можна опустити ложку в ємність з медом, «намотати» на неї трохи продукту і оцінити, як швидко він буде стікати з ложки. Натуральний мед стікатиме буде повільно.
3. Визначати якість меду можна, злегка підігрів його. Так теплий натуральний мед має сильний стійким ароматом і неповторним смаком. Смак і запах підробки буде значно нижче. Це відчується відразу ж. Мед без аромату - підроблений.
4. Уже зацукровані мед не завжди є неякісним і цукровим. Для того, щоб визначити його якість можна взяти крапельку меду і ретельно розтерти її на своєму зап`ясті. Якщо мед натуральний, то він перетвориться в світлу, однорідну масу, яка не містить цукрових крупинок.
5. Якщо в мед додані борошно або крохмаль, що часто роблять шахраї, то виявити підробку можна, якщо додати до розчиненого у воді меду всього кілька крапель відсоткової настоянки йоду. Якщо є такі домішки, то розчин стане синюватого кольору.
6. Крім того, якщо добре розмішати мед у воді до повного розчинення, то механічні домішки, не властиві натуральному продукту, осядуть або спливуть.

Застосування буркунового меду

при запорі

Для боротьби з запорами потрібно приготувати дуже ефективну і смачну мікстуру. Для цього пропустити через м`ясорубку по чотириста грамів кураги і чорносливу і п`ятдесят грамів лаврового листа. Додати двісті грамів буркунового меду. Масу добре перемішати і вживати по дві чайні ложки перед вечерею, запиваючи водою.

Є ще один смачний рецепт, який допоможе попередити виникнення запоров.Нужно змішати по одній столовій ложці буркунового меду і вівсяних пластівців. До суміші додати одну столову ложку води, сік половини лимона і два тертих яблука. Отримане пюре приймати за обідом на десерт.

При запаленні легенів

Спину і грудну область розтирають сумішшю з двох частин буркунового меду, однієї частини алое і трьох частин горілки. Тепло загортають і залишають на ніч.

При хронічному кашлі

До літру буркунового меду додають сік десяти лимонів і десять головок подрібненого часнику. Масу перемішують, поміщають в банку з щільною кришкою і дають настоятися тиждень. Настоянку приймають один раз в день по чотири чайні ложки протягом двох місяців.

мігрень

Добре знімає мігрень чай із звіробою з додаванням меду.

суглобовий ревматизм

Кип`ятити на слабкому вогні сто грам соснових бруньок, залитих двома літрами води. Коли вода википить до обсягу одного стакана, відвар потрібно процідити і додати в нього чотириста грамів меду. Пити такі ліки потрібно три рази на день до їди по половині склянки.

Варикозне розширення вен:

Настояти протягом трьох днів при кімнатній температурі суміш однієї склянки буркунового меду з однією склянкою соку ріпчастої цибулі. Приймати ліки по ложці перед їдою тричі на день.

Протипоказання

Не рекомендується застосовувати мед у великих кількостях жінкам у час вагітності, при внутрішніх кровотечах і людям з зниженим згортанням крові.

Протипоказаний донниковий мед аллегрікам з індивідуальною непереносимістю продукту.

Мед потрібно вживати в невеликих, розумних кількостях, не більше двохсот пятідесят грамів в день. Вживання його в великих дозах може викликати головні болі, блювоту, сонливість. Передозування медом пригнічує нервову систему і може викликати підшкірні і внутрішні крововиливи.