12 Корисних властивостей імбиру

Трохи історії

Імбир аптечний прийшов до нас зі Сходу. Батьківщиною цього цікавого рослини є Південно-Східна Азії і Захід Індійського півострова. У стародавні часи в тих місцях імбирний корінь вважався рідкісним делікатесом, і дозволити собі спробувати ласощі з використанням імбиру міг не кожен.

Стародавні Греки додавали імбир в тісто при випічці пишних, ароматних коржів, які подавалися тільки знатним особам під час святкових бенкетів. Сьогодні ця ароматна приправа завоювала серця людей по всьому світу.

Його вирощуванням масово займаються в Японії, в Китаї, Бразилії Західній Африці, в Аргентині і на Ямайці. Самостійно в дикій природі імбир не росте. Його спеціально вирощують на імбирних плантаціях, в теплицях або як кімнатна рослина.

Як виглядає імбир?

Імбир є трав`янистим, багаторічним рослиною з довгими, камишеобразнимі стеблами.

За зовнішнім виглядом імбир, і правда, нагадує наш болотний очерет з довгим стеблом і гострим листям, зростаючими вгору. Товстий корінь імбиру - м`ясистий і клубнеобразний. Всі частини цієї рослини унікально багаті цінними ефірними маслами, які і пояснюють високу цінність цієї рослини для людини. Але найчастіше використовується в кулінарії і медичних цілях саме його кореневище.

Корисні властивості

Корінь імбиру багатий:

• Вітамінами групи В і С,
• алюмінієм,
• германием,
• каприлової,
• Лінолевої і нікотинової кислотами,
• калієм,
• хромом,
• кальцієм,
• фосфором,
• залізом,
• Марганцем.

Пекучий присмак бульбі дає речовина, зване гингерол, а чудовий, терпкий аромат кореня присутній через що міститься в його складі цінного ефірного масла. Користь імбиру посилюється в кілька разів при вживанні в їжу разом з такими доступними кожному травами, як аптечна ромашка, м`ята або меліса.

Вживання імбиру завдає шкоди здоров`ю навіть в тих випадках, якщо він буде з`їдений у великій кількості.

Імбир при його постійному вживанні сприяє швидкому виведенню з організму шкідливих токсинів. При його застосуванні поліпшується колір обличчя, розгладжується і оновлюється структура шкіри. Імбир добре допомагає підвищенню захисного імунітету людського організму до різних захворювань, сприяє зниженню маси тіла при регулярному вживанні в їжу.

Гінгерол, що входить в хімічний склад кореня, покращує кровообіг, створюючи ефект зігрівання організму зсередини. Вченими помічено, що регулярне вживання імбиру допомагає жінкам позбутися від фригідності, а досліди, проведені на тваринах, довели, що цей чарівний корінь в майбутньому може увійти до складу ліків, що попереджають і позбавляють людство від ракових захворювань.

Імбир має корисні властивості, такими як:

1. знеболююче;
2. протизапальну;
3. розсмоктуюча;
4. збудливу;
5. вторгнень;
6. спазмолітичну;
7. потогінний;
8. загоює;
9. відхаркувальний;
10. тонізуючу;
11. зігріваючий;
12. Бактерицидну.

Цей чудовий корінь є панацеєю від багатьох недуг, він:

• Підвищує внутрішнє тепло організму;
• Значно покращує апетит;
• Активно стимулює вироблення шлункового соку;
• Підвищує секрецію шлунка;
• Знижує холестерину в крові;
• Покращує кровообіг головного мозку;
• Зміцнює судини і їх стінки;
• Знижує артеріальний тиск;
• Активізує роботу головного мозку;
• Покращує пам`ять;
• Усуває запахи з рота;
• Знімає нудоту і запаморочення;
• Стимулює щитовидну залозу;
• Покращує потенцію;
• Допомагає перемогти метеоризм;
• Знімає алергічні реакції.

застосування імбиру

При нетравленнях шлунка і мучить відрижці рекомендується пити чай з додаванням імбиру. Корінь допомагає шлунку в активному виробленню шлункового соку, що сприяє швидкому переварюванню їжі і попередження застійних явищ в шлунково-кишковому тракті.

При застуді, симптомах грипу, кашлі, бронхітах і болях в горлі той же чай послужить, як відхаркувальний і зігріваючий ліки.

При ревматизмі, головного болю і остеохондрозах мазь, приготовлена з порошку імбиру, розведеного водою, використовується для розтирання проблемних місць. коли болить голова, нею натирають віскі. Для цих же цілей можна використовувати натертий корінь імбиру.

Для виведення з організму токсинів потрібно одну чайну ложку натертого кореня змішати з чайною ложкою вичавленого лимонного соку, додати невелику кількість солі і отриманий склад приймати кожен раз перед початком їжі. Кількість таких прийомів не обмежена.

При втоми м`язів для зняття м`язової напруги і розслаблення всього організму рекомендується три столових ложки натертого кореня імбиру кип`ятити десять хвилин в літрі води, після чого відвар, додати в ванну.

при геморої одну чайну ложку вичавленого соку алое змішати з невеликою частиною імбирного порошку. Ліки приймати всередину два рази в день.

При хворобах печінки або нирок, для омолодження шкіри і позбавлення від зайвої ваги рекомендується постійно пити смачний імбирний чай, який легко приготувати в домашніх умовах. Для цього корінь імбиру ріжуть тонкими пластиками, заливають водою і доводять до кипіння. До чашці отриманого таким чином відвару додають ложку меду і пластик лимона.

Імбир в кулінарії

Свіжий корінь імбиру може бути чудовою приправою до багатьох страв. Виходячи з особистого смаку, його можна сміливо додавати до страв з фруктів і овочів, будь-якого м`яса, риби або курки. Це дозволить зробити раціон кожної сім`ї не тільки смачним, але і вельми корисним.

Рекомендовано додавати корінь імбиру в процесі заготовки зимових компотів, при консервуванні овочевих і фруктових заготовок, в маринадних зливках або різних соусах. Добре буде додати імбир при варінні джемів і варення. Його так само часто додають в тісто при випічці хліба, домашніх булочок, ароматних пряників і розсипчастих кексів.

Імбир і його протипоказання

Не дивлячись на величезну кількість корисних складових, які містяться в чарівному корені, у імбиру є серйозні протипоказання до застосування.

Не можна їсти імбир і продукти з його додаванням:

1. При кровотечах;
2. під час вагітності;
3. У період грудного вигодовування;
4. При запальних захворюваннях шкіри;
5. При виразках в стадії загострення;
6. при алергії;
7. При лихоманці;
8. При високій температурі.

Відео: Корисні властивості імбиру